リピ確定！ 八女で噂の隠れ家自家製酵母パン「田の香」美味すぎぃ！＠福岡・八女市

こんにちは、よりみちです。

八女の皆さんがもう、羨ましくてしょうがない。

こんなに素敵なパン屋さん他にありますかって話ですよ。

今回は、いつか行ってみたいと思っていた八女の自家製酵母パン工房を紹介します。

もうね、語彙力が吹き飛ぶくらい美味しいんよ。ぜひ行ってみてほしい。

八女の路地裏にひっそりと佇む「酵母工房 田の香」の魅力とは？（八女市今福）

2020年11月にオープンした自家製酵母パンの店『酵母工房 田の香』ですが、

「知る人ぞ知る」というよりも、「知らない人逆にいるの？」ってくらい八女では人気のベーカリーなんですって。

外観は素朴な感じと言いますか、飾らないシンプルな感じが素敵ですね。

調理師見習いの時、料理長に言われたのを思い出します。

『ソースや装飾で見た目を派手に飾るやつは自信がない証拠だ』ってね。

極めた料理はシンプルに、お皿の真ん中にそっと置かれてるイメージありません？

その感覚に近いものを感じます。

こういう洗練されたセンスを見ると自分の感覚も研ぎ澄ませれていくようで

ずっとそばで触れていたくなりますね。

八女に住む方は一度は行ったことあるんじゃなかろうか、と紹介してくれた方は言ってましたが

それだけ人気のベーカリーのパンとはどんなものなんでしょうか。

自家製の天然酵母って知ってる？

イーストよりもゆっくりと発酵する自家製の天然酵母を使用されてて

その酵母がゆっくり発酵することで酸味を出したり、

小麦が甘味を出したり、その複雑な味わいが旨味になるんですって。

さらに、炊いたお米と米麹から酵母を培養してて(なにそれ⁉︎)

‟お米の酵母”の米麹は、地元八女の環境で育った「繁枡」を使用されてるんだそうです。

それだけ手間がかかってるならお高いパンなんでしょ？

そう思いながらパンを眺めたらびっくり。

全部基本200円以下なのさ。ビビったね。

営むのは店主・藤田さんと店頭での販売を手伝うお母様の二人でして。

ご覧の通り、これだけのパンの品数があるのに

毎日パンの製造を担当するのは店主一人でされてるというから驚きました。

ベーカリーに来た時に使うこのトレーを持つと、なんでこんなにワクワクするんでしょうか。

パンを作ったことがある方は理解できると思いますが、

本当に手間がかかるんですよ。

ましてやイースト菌を使わず天然酵母でしょ。

私が店主なら安く見積もって

一つ500円以上で売りたいですもん。

どれもこれも150円くらいの価格帯なんですが本当にこんな安くていいの？と不安になります。

昨今の小麦粉の値上げや油の価格高騰でベーカリーも大変だとききますが、本当に良心的な価格ですよ。

こういう軽食系のパンでさえ200円ちょいですよ？

本当、個人店のこういうとこ好き。

沢山買って応援したいけどそんなに食べれないから、ささやかながらこれをみた人に広がるといいけどなぁ。

これを見てるあなたもぜひ行ってみてほしい。

可愛いイラストに見守られながら本日のお会計を済ませます。

今回厳選に厳選を重ねた結果、選ばれたのは次の３種類です。

『あんバター』（130円）『大きなソーセージ』（280円）『生ハムとキャロットラペ』（290円）を購入しました。

正直どれも本当においしそうで迷いましたよ。

それでは帰って食べましょうかね。

どのパンも美味しすぎてすぐ無くなるのが辛い。

それでは早速いただきましょうか。

まずは『あんバター』から行ってみますかね

大きさはこれくらいの可愛らしいサイズです。

ふわふわなパン生地に溶けたバターときめ細かなこしあんがたまらない逸品です。

もちっとした食感にふわっと押し戻されるような弾力。

味は優しい素朴な風味で正直何個でもいけそうな気がしますね。

しかもみてくださいよ。このこしあんのきめ細かさ。

これは相当手間がかかってますよ。

続きまして、『生ハムとにんじんのキャロットラペ』をいただきます。

よく生ハムを入れたサンドイッチや軽食系のパンってありがちですけど

生ハム少ない問題が多発しませんか。

これは正直少なさそうに見えました。

いうてそこまで入ってないんだろうなって。

いや、むしろ詰めすぎてない？

見にくいかもしれませんがおそらく想像の倍は詰まってますよ。

量は男性だと少し物足りないかもしれませんが、女性は正直これだけでも満足できるくらいはボリュームがあると思います。

お昼ご飯ならこれにあと一つパンが欲しいなぁくらいの量でした。

そして最も感動したのがこれ。

『大きなソーセージ』なんですが、サイズ感がまず丁度いい。

まず、何よりもソーセージが美味しいんですよ。

マスタードも上品な辛味だしパンはふわふわで食べてて幸せな気持ちが充満していきます。

どのパンもクオリティが本当に高くて、八女に住んでたら毎日通っちゃうくらい好きになりました。

パンが好きなら絶対に一度は行くべきベーカリーだと思います。

ぜひこのこだわりの自家製酵母のパンをご賞味あれ！

ではまた。

田の香の店舗情報