2年越しの再訪！久留米の隠れ家『１６１６』はやっぱり本物だった

こんにちは、よりみちです。

実はここのお店はオープンしてすぐ、なんならGoogleマップに登録すらまだされてない時に一度伺ったんですが

その時になんとなく『このお店は人気店になるだろうな』なんて勝手に一人で妄想してた記事がこちらなんですけど

あっという間に気づけば2年、それでもなお今でも読まれてるくらい人気な記事になってて、改めて最新情報をお届けしようと思い行ってきたいと思います。

実は日本一のお店で提供していた本物の料理人がいる!?「1616(イロイロ)」(久留米市)

ということでやってきたのは久留米市城島町。

場所は中心街からはかなり離れてるのでここも久留米なんだ〜とか、久留米は広いなぁ〜なんて思いながら向かってました。

あ、駐車場はこの写真のようにお店側から詰めて駐車してくださいね。

店内は広々としてますが、スタッフは店主だけなので満席の場合は料理の提供は少し遅めになるので早めに来店をお勧めします。

料理を作られてるのを眺めつつゆっくり過ごすのも悪くないかもしれません。

お水はセルフになってて、オレンジ水も用意されてて2種類どちらでも利用可能です。

今回は『PASTAコース(1,500円)』と『SPECIALコース(1,800円)』を注文してみます。

ちなみにパスタやメインは黒板に書いてあるものの中から選ぶスタイルです。

それではまず前菜から。

置かれた瞬間ちょっとむむ？っと思いました(失礼)

でもこのシンプルな盛り付けで油断したのも束の間。

まずはサーモンのクリームチーズを一口..

あっ、やっぱりすごいや。

周りのお客さんもきっと僕と同じリアクションで、最初『えっこれ..？』みたいなリアクションで恐る恐る一口食べるとわぁ〜！おいし〜！なんてまんまと店主の手のひらの上で踊らされてるわけです。

前菜の3種類、名前を聞きそびれたけどこの少し柑橘系のソースが乗ってたお肉が特に好きであと３枚は食べたかったですねぇ。

キッシュはしっかり温かいものが乗ってて

もう少し金額上げていいから全体的に３つずつくらい増やして欲しい。

全部うまいんですよ。これ食べたらわかるけど後ろ髪を引かれますねぇ。

サラダもほどほどに。

新玉ねぎのポタージュをそっと置かれて

サイズ感が可愛い、程よい塩気と上品な喉越しでクイッと一気に飲み干したら先に

『SPECIALコース』のメインが来ました。

今日のメインはマグロのカツレツでしたが、このシンプルな料理に技術が詰まってて

パッとみた感じは普通じゃないですか。

ちょっと中を見て欲しいんですけど..

この火入れの調整力よ

ほんのりレアで仕上げつつ、しっかり周りはサクサクにするための温度管理に丁寧な仕事を感じますねぇ。

しかも敢えて真っ直ぐではなく、斜めにカットしてるのも凄いポイントで下手な人が切るとぺろっと衣が剥がれますからね。

この少し酸味のあるソースはたっぷりつけて。

自家製のパンをもらえるので一緒に楽しむのもありですねぇ。

続いて『PASTAコース』のメイン、今回は『サーモン、ブロッコリーのクリームパスタ』を注文してみました。

上に明太子がのってるの嬉しいなぁ。

まずは明太子をクリームに溶かして明太クリームに仕上げたら、しっかりパスタに絡ませてっと。

あ、パスタはお箸じゃなくてフォークがいいのか。

やっぱり流石のクオリティ

ここのパスタは唯一無二なんですよねぇ。なんだろ、コクがあるというのか..すすった後の余韻がかなり長く続くんですよ。

家が遠くなければ週一で通いたいくらいおいしい。

具材もたっぷり入ってるし、普段からたくさん食べる僕でさえお腹いっぱいになるボリューム。

自家製のパンを後半に残ったソースに浸して..

あ、パンのおかわり３つください。

やっぱりこれ食べたら全然足りません。あとソースのおかわりもお願いします。

無理ですか..そうですか..

最後の一滴までしっかりすすれるくらい美味しいパスタソース、これは夢中になるのも納得してもらえるはず。

ぜひ初めて行くならまずはパスタを楽しんでみてくださいね。それではまた次のお店もお楽しみに！

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