今回は福岡市にある【珈琲美美】を紹介します
こちらは福岡コーヒー「珈琲美美」はネルドリップ、自家焙煎・深煎りの珈琲が頂けるお店
お店創業者の森光宗男マスターは2016年12月、韓国での珈琲教室から帰国の際にお亡くなりになってしまわれたそう
その後お店は、奥さまが引き継がれているんだとか
宗男マスターは亡くなられる2年ほど前から何かを察知されていたのか、ある日からふと奥さまに珈琲焙煎方法を教えられていたという。
それがあったからこそ、今も美美は存在しているんですね
故・森光宗男氏は、今はなき吉祥寺の珈琲店「もか」 の標交紀氏の元で
5年間コーヒーの基礎を学ばれた
その後、福岡天神にほど近い今泉に8坪ほどの小さなコーヒー店をオープンされました
それから2009年に今の赤坂のお店に移られている
コーヒーのルーツをずっと探求されてきた方で、エチオピアやイエメンに実際に行かれて
「より古いコーヒーの木はないか？」と現地の方に聞いてまわられたという
起源である「モカにはじまる」コーヒーとはいったいどんな味なのか。
奥さまの充子氏が淹れるコーヒーがどうしても頂きたくなってきますね
目次
福岡縣護国神社の近く
お店には駐車場が2台用意されていますが人気なお店なため運が良くないと
多分止められないと思うのでこちらに止めた方が確実です
近くの駐車場はこちらです
