鳥栖で見つけた『寿司』が食べられるカフェ『和食人の店 すしカフェ 健』でプチ贅沢してきた@佐賀県・鳥栖
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こんにちは、よりみちです。
個人的に色んな料理の中でもお寿司が好きなんですけども
個人店のお寿司屋さんって入るのかなり緊張しませんか。
チェーンの回転寿司もいいんですけどね。
職人の寿司がどうしても食べたい
そんな気持ちがもう溢れてしまって
気づけばこのお店の前に立っていたのです。
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海外で長年経営されていた一流の寿司職人がやってる『和食人の店すしcafe健』(佐賀県鳥栖市)
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はい、というわけでやってきたのは鳥栖市ですけども。
何やら「カフェ」で「寿司」が食べられるだと?
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お店の外観はかなり和風で雰囲気はかなり好き。
どんな感じのお店なんだろうか。さっそく中に入ってみましょ。
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店内はテーブル席とカウンターが用意されてます。
パッとみた感じは確かにカフェのような佇まいですけども、ちょっとメニューを見てみましょうか。
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全てのメニューに「サラダ」「ホワイト茶碗蒸し」「副菜」「赤だし」「デザート」がついてくるんですって。
今回はお目当ての限定5食『すしカフェランチ』(2,000円)をいただきたいと思います。
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目の前で作り上げられていく技の数々を見てると
もうこの体験だけでも来て良かったと思えるわけなんですが。
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準備されてる時点でもうおいしいのが伝わってくるんですよねぇ。
長年修行されてきた自信がひしひしと伝わってきます。
見惚れていたら先に『ホワイト茶碗蒸し』がやってきました。
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この見た目が真っ白なのはクリームが掛かっているからでして上にはキャビアが..!?
と思ったら畑のキャビアと呼ばれる「とんぶり」なんだそうです。
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初めての体験ですぞおおおぉおぉ
めっちゃうまいですって。何これ!?
さじが止まらん。どれくらい止まらんかって?
写真撮るのを忘れる勢いですよ。
ほんとにすみません。
ほんとに感動して気づいたら空だったんですもん。
ちなみに上にのってる寿司ネタは毎回変わるんですって。
今回はまさかのローストビーフをいただきましょう。
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これは感動するわ。
まず何がうまいってシャリがうまいんよ。
もちろんネタも良きですもん。こりゃいい店見つけたぞう。
この隠し包丁の技を見てほしい。
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もはや芸術なんよ。
この切り込みの入れ方はご自身で考案されたそうで
他のお寿司屋さんでは見たことのない切り込み。そして醤油の絶妙な絡み方。
そして個人的に好きな『アジ』もいっちゃいますか。
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マジでこの店が近所なら週3で通うわ。
どれ食べてもほんとにおいしいって幸せだぁ。。
さてさて、このミニ丼はどんな感じでしょ。
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下のご飯はもちろんこのお寿司のシャリでして。
このシャリ食べるだけでも鳥栖市に行く価値があると思う。
初めてシャリだけで食べたいって思ったもんね。
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戻り鰹かな。脂がのっててそのままでいいもん、
醤油とかつけずに食べてもうまいんだから、これを海鮮丼として食べられるなら感動しますわね。
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いくらうっま。
思わず語彙力吹き飛んだもんね。こんなにおいしいお店なので正直流行るのは時間の問題ですが
現在店長1人でされる日も多いんだとか。
なのでよければ予約をしてから行くことをお勧めします。
鳥栖のアウトレット行った帰りなんかは時間帯的にも穴場かも。
ではまた明日のお店をお楽しみに。
【店名】和食人の店 すしカフェ 健
【インスタ】@sushicafe.ken.staff
【住所】佐賀県鳥栖市轟木町1381−1
【電話】090-4564-7448
【定休】月曜日
【営業】11:30ー16:00
【駐車場】駐車場有り