ジビエと地鶏が人気の「炭火焼 一絆（いっき）」が激アツすぎる＠福岡in久留米市

こんばんは、よりみちです。

ジビエ愛好家の皆様はもちろん、まだ馴染みがない方にこそ来てほしい。

多分ここが日本最安値です

地鶏料理もしっかり美味しいのにコスパが良すぎる、今宵の居酒屋さんは絶対一度は行くべきお店でしょう。

鮮度の高さとコスパの良さは過去最高だと思う『炭火焼一絆』（久留米市）

本日は、西鉄久留米駅から徒歩７分、市街地の明治通り沿いにある絶品の地鶏料理とジビエが味わえる人気のお店「炭火焼 一絆」を求めてやってきました。

店内はテーブルにカウンター、掘り炬燵に個室まで。

シーンを選ばず利用できるのでお客さんもサラリーマンからカップルまで様々な客層で賑わってます。

しかもこの規模感のお店、ざっと今いるお客さんは30人ほどでしょうか。

ほとんど一人で料理を作られてるの凄くないですか？

こういう気遣いのあるお店ってはずしませんからね〜。

もうこれだけで当たりのお店認定しちゃいますもん。

まずこれを見て欲しいんですがメニュー表が木彫りなんですよ。

めっちゃオシャでしょ。

あ、ちなみに注文はスマホです。

気になる料理がありすぎるので注文は慎重にしたいところですが

なにぶん安いもので

ついつい頼みすぎちゃいそうなので気をつけつつ料理を待ちましょうか。

それでは、乾杯！

くぅ〜、これは絶対行くべきお店ですわ

まずは原価率100%を謳う『地鶏刺し４点盛り(500円)』なんですけど

大体こういう謳い文句は洒落で実際は多少儲けをいれるもんじゃないですか。

手間まで含めるとこれは余裕で原価割れまくりだと思う。

ラインナップは「鶏のタタキ、セセリの炙り刺し、ささみの昆布締め刺し、ズリ刺し」となってまして

ズリ刺しってこんなにうまかったか？

この一枚でお酒がどんどんすすんでしまうのもわかるなぁ。

塩気が効いててほんとうまいんだ。

セセリの炙り刺しって食べた事あります？

僕は初めて食べたんですが鮮度が高いとセセリもレアで食べられるんですねぇ。

はぁ、うんめぇですだ。

セセリ自体にも味がついてるのでそのまま食べてももちろん美味しいですよ。

これが基準になるとそんじょそこら辺の焼き鳥じゃ満足できなくなりそう。

鶏のたたきは専用の醤油で頂くんですけど

これがプリンプリンで。

噛めば噛むほど旨味が広がるんだもんね。

昆布締めって魚以外でも美味しいんだ。

僕は初めて食べましたがこれだけで来てよかったって思いました。

それでは『ラムチョップ(580円)』いきま..

いや、このサイズで580円て。

他の店で980円〜1400円は取られても安いくらいなのに。

炭火で焼くから高温で表面はパリッと、中はジューシーに仕上がるんでしょうね。

そうそう、このお店の魅力を知りたいなら『３種ちょい盛り(1,300円)』は外せません

「モモ・セセリ・ハラミ・ずり・ハツ・皮・ヤゲン軟骨・ふりそで・ぼんじり」から3つ選べるんですが何を選んでも金額が変わらないので希少部位含めてしっかり楽しんで欲しい。

おっ、そうこうしてたらラムチョップが焼けた様です。

ハサミとトングでカットして..

肉質が柔らかいのでハサミでもサックサクいきますねぇ。

まずはそのままいただきましょうか。

鮮度の高いラム肉ってこんなにうまいの⁉︎

え、ちょっと待って。
人生初のラム肉がこんなに美味しいなら他の店のハードル跳ね上がるので、どこのお店で食べてもこの味って思わないでほしい。

ラム肉でよくある独特な臭みとかちょっと硬い肉質も全然感じないのよ。
本当良い意味で常識はずれなうまさなのに本当にこの価格でいいの？

付属のマスタードもピリリとしてるけど上品な辛さでどんどんすすむんだよなぁ。

なんでこんなに他の商品も含めて安いのか気になってたんですが

若いころは地元の食鳥処理場で働いていたオーナーがその縁で、希少部位を含めた鶏肉を最優先で卸してもらえて問屋を介さないため価格も抑えられ、その分メニューに反映し、味とコスパの両立に努めているそうです。

そして気になり過ぎたのでどうしても食べたかった『手羽先刺し』なんですけど

そもそも手羽先を刺しで食べられるお店って他にあるのかな。あんまりないよね。

ニンニク醤油でいくならおつまみになるし

ポン酢でいくならおかずとしてもいいかな。

多分この食べ方は鮮度あってのものなのでお家では真似できないけど、手羽先って刺しで食べられるんだぜ？ってちょっと人に語りたくなるくらい美味しいです。

おっと、厨房でいよいよ最後の料理がつくられ始めましたよ。

今夜の料理の締めに食べるなら絶対コレって決めてたんです。

『本気の親子丼』

土鍋で炊き上げたご飯にとろとろの親子丼に濃厚な卵黄がのってます。

こんな何食べても美味しいお店の”本気”ですからね〜。

蓋を開けた湯気がもう既に美味しいもん。

ご飯は新潟県産新之助米を使用されてまして

お米がしっかり立ってて味が際立ってるので親子丼の味に負けてないのが凄い。

しかも3人前くらい入ってるのに980円ですからね。ここだけ平成初期で時間が止まってるんでしょうか。

ただ安いんじゃなくて美味くて安いんですから、そりゃ人気店にもなりますよね。

優しい味付けで、具材のカットが大きめなのが嬉しい。

地鶏もゴロゴロ入ってて締めに絶対食べて欲しいなぁ。

提供までに40分くらいかかるので、入店してすぐ頼むくらいがちょうどいいかもです。

めっちゃ満喫させていただきました。
本当におすすめですから一度は行ってみてくださいね。

それではまた明日のお店もお楽しみに！