『大砲ラーメン小郡店（松崎分校）』福岡の名店といえば名の上がる久留米ラーメンの代表格を啜る！＠福岡・小郡

こんにちは、よりみちです。

久留米ラーメンが食べたくなった時に真っ先に候補に上がるお店がここ『大砲ラーメン』ではないでしょうか。

大砲ラーメンは九州内に12店舗を展開する人気久留米ラーメン店でして、本店は久留米にある『大砲ラーメン本店』なんですが私が個人的に気になってたのがこちら

大砲ラーメン小郡店です。

矢部村の廃校になった小学校の校舎の一部を再利用されて、内装は小学校をイメージした少し変わったラーメン屋さんでして、今回はこの素敵なお店の魅力を紹介したいと思います。

呼び戻しスープ発祥のお店（小郡市上岩田 国道５００号線沿）

早速やってきました。こちらが大砲ラーメン小郡店（松崎分校）です。

見た目はまさに小学校を思い出すような外観になってますね。

お店の左側には中華麺製造・卸の工場も併設されておりこちらで大砲ラーメンの麺を製造されています。

今日は早めにきているのでまだ誰も座ってませんがお昼になればこちらの席だけでは足りないほど連日並びます。

週末やGWともなれば間違いなく行列に並ぶことになるのでぜひお早めに行かれてくださいね。

では中へ入ってみましょうか。

オープンする時間になった途端お客さんがたくさん来られて気付けば行列になってました。

各テーブルは「◯年○組」みたいな振り分けをされてるところがエモいですねぇ。

小学校をモチーフにされてるだけはあってこだわりを感じます。

店内は座敷タイプとテーブル、カウンター席もあるので利用する際のシチュエーションに合わせて席を選べるのはありがたいです。

しかも飲み物がお冷ではなく緑茶になっているのがめっちゃ嬉しい。

それでは早速メニューを見ていきましょうか。

大人気の大砲ラーメンの自慢の品々をご覧ください。

メニューはこちら

こちらに高菜チャーハンセット（追加360円）　高菜チャーハン餃子セット（追加460円）　高菜チャーハン単品（410円）

ご飯またはおにぎりセット（追加260円）　チャーシューおにぎりセット（追加340円）などお好みに合わせて楽しむことができます。

私は紹介してくれた読者の方のおすすめの『昔ラーメン』（730円）に『高菜チャーハン餃子セット』（460円）を注文しました。

わかりやすい写真付きで説明メニューがあったので載せておきますがこの写真の左側のセットになります。

他にもメニューがあるので詳しくはこちらを参考にされてください。

それでは今回のメインの紹介です。

『昔ラーメン高菜チャーハン餃子セット』1,190円

もう写真を見るだけでお腹がなっちゃいます。

あ、先に言わせてください。

「ここのスープがうますぎる」

半世紀以上継ぎ足し続ける秘伝の呼び戻しスープはまさに福岡を代表する味と声を上げる方もいるほど人気な理由がわかります。

ほどよくコッテリとしたとろみのあるスープは濃厚で、まさに久留米ラーメンといえば思い出す王道な豚骨スープ。

でも豚骨スープ特有の少し豚臭い感じはなく飲みやすい味付けになってました。周りを見渡すと女性のお客さんも多くいらっしゃってて

豚骨ラーメンのお店といえば男性が多いイメージを持ってた私の想像とは違ずむのでびっくりしました。

そして麺は細麺。

ラーメンといえば縮れ麺の太麺タイプのお店もありますが個人的にはこちらの方が食べやすくて好きですね。

思わず食べ終わってもないのに替え玉を頼もうか迷っちゃうほど嬉しい。

豚骨ラーメンの真髄はこの一口にあり。

こんなにバランスのいい豚骨ラーメンは初めて食べたかもしれない。

熊本出身なので馴染み深い熊本ラーメンは美味しいんですが、正直少し背脂がしつこくて食べた後必ずもたれるのが悩みでした。

でも「豚骨ラーメンはこれが主流なんだ」と思い込んでた自分が恥ずかしい。

こんなにおいしい豚骨ラーメンがあるなんて。

チャーシューもとろんとしててうんめぇのよ。

頑張ってチャーシューの姿を維持してるけど口に入れたらとろぉっと溶けて無くなっちゃうような柔らかさ。

もうね、これはぜひ体感してみて！絶対後悔しないと思う。

若い方はチャーシューメンを進めたい。これは何枚でもぺろっといけちゃうよ。

もう見れば分かる通り絶対うまいんよ。

実際に香りを嗅ぐともうそこからは自信しか感じないもん。

パラパラすぎず、ベタッとしすぎないベストなしっとり感。

もちろん味はベストオブ高菜チャーハンよね。

もう正直これだけを食べるために来てもいいくらいうまいわ。

このおいしい豚骨スープに味を追加するのは個人的にしたくないですが用意してくださってるので試して見たいと思います。

個人的にもし使うなら替え玉した時に入れてほしい。最初の一杯目に入れるのは勿体無さすぎるんよ。

それではまず辛子ニンニクのタレを投入してみましょうか。

見た目ほど辛くはないですが個人差があるので入れすぎには注意しましょう。

これはこれでうまいんですわ。

この絶妙な辛味に行き着くまでどれだけの検証を重ねたんでしょうか。

半世紀にのぼる歴史の中できっと職人さんたちが試行錯誤しながら行き着いたんでしょうね。

おろしニンニクはこんな感じの細かなペーストに近いおろし具合でした。

これだけペースト状になってるのでスープに溶け込んでまた一段と豚骨の香りを高めてくれるんですよねぇ。

豚骨スープとニンニクの相性はみなさんもご存知の通りですが、豚骨を引き立てたいなら最初から少し入れるのもいいかもしれません。

そして、ラーメン屋さんといえば一緒に食べたいのが「餃子」ですよね。

こちらの餃子は少し小さめな小ぶりの印象。でも口に入れた瞬間の存在感は侮れませんよ。

それではまずは一口目を。

これはきっとここのとんこつラーメンに合わせてるんでしょう。

そこまでニンニク感を感じさせない食べやすい味付け。それでいてしっかり肉の風味は残されてるのでラーメンを食べた口の中でもしっかり味の主張をしてきますね。

というかうますぎて何もつけずに食べてもうまいんよね。気づいたら半分はそのまま食べてた。

小ぶりの餃子っていうのもたくさん食べられない女性に配慮されてていいですね。

男性なら二皿いけちゃうかも知れません。それぐらいこのラーメンによく合う味付けになってました。

そしてラーメンの締めはこちら、すりごまを振ってみましょうか。

この味を変えるのは邪道と分かりつつ、お店の方がせっかく用意してくださった調味料はためさずにはいられないのです。

胡麻の香りってなんでこうも上品にまとめてくれるんでしょうか。

今まで辛味や豚骨の香りが引き立ってましたが一気に飲みやすい上品な風味が追加されました。

もうこの一杯でどんだけ楽しむんだって話ですがいけば分かりますよ。

この一杯にどれだけ情熱を費やして作られているのかを。

そのまま楽しむもよし、自分好みにカスタムするもよし。

ぜひあなたの好きな味付けでこの最高の一杯をお楽しみください。

ではまた。

大砲ラーメン小郡店（松崎分校）の店舗情報