【久留米ラーメン道麺志】久留米ラーメンといえばここって口を揃えて紹介されるお店って？

2021年11月19日

今回は久留米市東町にある、「久留米らーめん道麺志」をご紹介します。

2014年秋のオープンと比較的新しいお店ながら、地元の方々から口を揃えて

久留米のラーメンといえば麺志でしょ。そんな声を多くいただきました

老舗が数多く存在する久留米エリアで、最も勢いを感じるお店のひとつではないでしょうか。

場所は２番街の西鉄久留米駅から徒歩5分かからない場所にお店があります

どんなお店なんだろう

本日は木曜日の１１：３０でまだオープンしてそんなに時間も経ってないのに既に数名外に並んでました

平日のしかも木曜日に並ぶって人気の証拠でしょうね

しかもここはTwitterのお店のアカウントをフォローしてると色んな特典があるみたいです

よかったらこちらのお店に行く前にフォローして行きましょう

Tweets by menshi93

お店の外の看板にもこんな情報が載ってました

手書きの看板って可愛いですよね

久留米の美味しいお店を紹介してくださる読者の方々から何件もリクエストされるくらい愛されてるお店なんですね

どんな味のラーメンなんだろうか。外には既に豚骨の匂いが充満してる。。

もうお腹ぺこちゃんなんで早く食べたい

お店はこんな感じです

”久留米らーめん道” 麺志と大きく掲げられた看板が目印のこのお店

通り沿いに賑やかな手書きのツールが設置されてて雰囲気が素敵です

スタッフの方も気さくな方が多くて入りやすい空気感でした

いざ入店

スタッフの方から案内されるがままに入口すぐの券売機へ

久しぶりに券売機スタイルのラーメン屋さんにきて少しワクワクしてきました

どれにしようか悩んでいるとスタッフの方から平日限定のお得なおすすめランチを

紹介していただいたのでそれにしました

お値段は900円。

ラーメンとダルム丼のセット

ダルム？聞きなれないワードが出てきたぞ

なんか強そうな名前だなぁとか考えながら

バリカタで注文して席につきました

店内の雰囲気は活気があるね

ラーメン屋さんっぽくないおしゃれな店内

カウンター席が１０席ほどとテーブル席が二つありました

カウンターは一人ずつ仕切りがあって食べやすいかも

ラーメンは、基本となる「らーめん道」と、脂＆ニンニクが効いた「らーめん志」の２種類

ここに久留米ダルムの文字が。

気になったんでちょっと調べてみたよ

ちなみに、久留米のやきとりで有名な”ダルム”。これはホルモンの一種ですが、そのむかし本学の医学生や医師たちが屋台などでやきとりを食べる際、ホルモンの医学用語であるドイツ語で”ダルム”と呼んでいたのが定着したのではないかと言われているそうです。

実は久留米名物である”ダルム”を乗せた丼や、高菜めしなどもあります。

ダルムってドイツ語だったのかと改めて見ると、久留米の歴史に少し興味が湧きました

カウンターにてしばし待つ

どこのお店でもそうなんですがこの着席して待ってる時間が

たまらなく好きなんです

これからどんな料理が出てくるんだろう

お店の雰囲気や活気を感じながら流れる時間は

どこのお店でもたまりませんね

店員さんはみんな活気があり、清潔感のある店内。

変に大声なのではなく、自然体で元気なイメージです。

ただの騒がしいお店ではないのが好感ポイントですな

テイクアウトもされてるんですね

ラーメン屋さんのこういうオリジナルなテイクアウト品って

めっちゃ惹かれません？

家でこのラーメンが食べられるなら嬉しいなぁ

でも店内のどこの席でもツイッター推しすぎでしょ

最近始めたばかりなのかな？って思って検索してみたのよ

１４０００人！？

思わず少し吹き出しそうになるくらいバズってましたね

なんか少しびっくりしちゃいました

さて、お待ちかねの主役の登場です

久しぶりにこんな豚骨の匂いが強いラーメンに出会ったなぁ

スープには少し背脂が浮いてます

さてさてどんな味なのかな？

まずはスープを飲んでみたらニンニクのパンチが少し強め

豚骨のスープって豚くさい感じが苦手な方も多いですが

このニンニクのおかげでだいぶ飲みやすく仕上がってます

さすが地元の方イチオシやで

折り重なった極太なメンマ。

普通の薄切りではなくあえて太いものを使用されてます

しかもコリコリではなくフニャッとした柔らかいタイプ

正直メンマは残すことも多かった私ですがここのは美味しくてぺろっと行きました

小ぶりだけど厚みのあるチャーシューは3枚ほどのってます

比較的サラリとした口当たりのスープに、脂とニンニクのパンチがガツンと！

トンコツ感は楽しませつつ、独特のクセは無し。

店内を少し見回すと女性のお客さんも結構いて女性でも人気があるとんこつラーメンって

すごいなと改めて感動します

ここのラーメンはバリカタが正解ですな

硬さはバリカタにしましたが人気なのは【カタメン】だそうです

福岡の方は地域によって面の硬さを選ぶ風習というか慣習があるそうで

久留米の豚骨は【かたさ普通】、博多は【カタメン】って人が多いんですって

これを知ってるとラーメン通っぽくていいですね

小話の一つに覚えておくのもいいかもしれません

そしてここのチャーシューがまたいいんですねぇ

サイズ感は少し小さめなこのお肉

でも厚さがちょうど良くて食べやすいんですよ

わかるかな。少し分厚めに切ってるんです

おかげでしっかり肉感も味わえつつ柔らかなお肉を堪能できますね

ここのラーメン、好きだなぁ。

そして遂にご対面

ミニダルム丼がやってきました

コリコリとした食感が面白いこのダルム。

ラーメンとの相性を考えてかあえてそこまで味を濃くされてないです

ミニとはいえこれだけでお腹が溜まりそうな見た目ですけども。

でも普通のサイズの丼も食べてみたくなりますね

しかも執筆中の今、こんな情報を入手しました

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なんだと・・

これはぜひ食べてみたい

また近いうちに食べに行こう。

詳しくはこちらから確認できますよ

店舗情報

本日ご紹介したお店

店名：久留米ラーメン道　麺志
営業時間：ランチ11:00～15:00 ディナー 17:00～21:00
定休日：火曜日
住所：福岡県久留米市東町３９−２馬場ビル１Ｆ
電話番号：0942-65-8543
支払い：現金のみ

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