『花寿し』で女性の寿司職人が握る寿司がうますぎて僕の心も握られた＠福岡in大牟田

こんにちは、よりみちです。

大牟田市にお寿司を食べに行こうと思って向かうことはあるでしょうか。

そんなイメージって無いんじゃないですか？

特別海沿いじゃないしどちらかと言えば工業地帯だしなぁって皆様。

大牟田にうめぇ寿司屋があるよ

そんなこと言って信じてもらえるでしょうか。

今回は赤ちゃん連れでも歓迎してくれる女性の寿司職人がいるお店へ行ってみましょう。

女性の寿司職人が握るお寿司はなんだか優しい味がした『花寿し』（大牟田市）

ということで今回は大牟田市古町にやってきました。

線路沿いにありまして大牟田駅からも歩いて５分くらいの場所にあるので車でも電車でも通いやすい利便性が高い場所にお店がありまして。

車で向かう場合はお店を正面に見て左側に駐車場があるのでこちらの「５・６・７・８」番に停めましょう。

ちなみに営業日や時間もお子さんの都合に合わせて不定休だったりするので営業日は公式インスタを見て確認して行くか、予約をしてから行くようにしましょうね。

それではお邪魔します。

店内は座敷とテーブル、カウンターがあるのでシーンに合わせて利用できそう。

ちなみに女性の大将も赤ちゃんがいらっしゃるので赤ちゃんや小さなお子様連れには特に手厚い接客をしてくださるんです。

このよくある寿司ネタが書いてある湯呑みにこういうゆるいバージョンがあるの初めて見た。

こういうゆるい雰囲気は個人的に好きだなぁ。

ランチメニューはこんな感じ。

結構ボリュームがあるのに1,500円から楽しめるのも嬉しいね。

それでは今回は一番人気の『花寿しランチ』（2,000円）をいただきます。

さっぱりとまずはサラダを食べて

花麩を使ってるとこ、女性らしい感性を感じますね。

味もスーッと飲みやすく仕上がってる。

そして茶碗蒸しがやってきました。

そういえば最近茶碗蒸しの温かみが染みる季節になってきたよねぇ。

おほほ。優しい出汁の味が口の中にふわぁっと広がっていく感じたまらんなぁ。

出汁が少し多めな茶碗蒸しは特に好きですぞ。

まったりしてたら6種類のプレートがやってきたんですけど

なんだろ、この体に良さそうな感じ。

メインのお寿司の前にこちらをいただけるようです。

酢の物でさっぱりとタコをいただくところからスタート。

しっかり味が染み込んだ魚の煮物もあって一口一口が幸せなんですよ。

もうこの時点できっとあなたはこのお店にハマり始めるはず。

アジフライの上にあるタルタルに小さなカボスが刺さってるのにこだわりを感じるんだ。

爽やかな柑橘の香りが食欲をそそりますね。

全体的に一口で食べられるサイズ感なので少食の方でも気軽にいろんな種類の料理が食べられてお得な感じがしませんか。

このサイズの冷奴がかわいい。

上には茎わさびがのってて初めての味に出会うはず。この食べ方は我が家でも真似したい。

オクラの胡麻和えもいいんだよね。

和食の料理人してた時は「胡麻汚し」って言ってたけどあれは大分だけの表現だろうか。

筑前煮は最近好きになってきたんですよね。

もちろん味付けは言うまでもなくおいしいんですけども

この梅にんじんがしっかり手作りで作られててこだわりを感じる。

型抜きで抜けるから手で飾り切りできる人も減ってきてるのに、真面目に修行されてきたんだなぁとしみじみ思いながら食べてました。これ難しいんよ。

おっと、ここで薔薇チラシがやってきました。

メインは『お寿司の握り6貫と巻き寿司』または『薔薇チラシ』どちらかが選べます。

高級なおひつに包まれたちらし寿司に緊張感が走ります。

ドキドキしながら、いざ。

パカっ

はぁー！こりゃたまげた。

今まで見たちらし寿司の中で一番好き。

お世辞でもなく一番感動したもん。福岡市内の『鮨重つむぎ』の御重もすごかったけど

醤油をまわしかけまして。

なんだこの鮮度。

しかも見ての通り、全てのネタがサイズ合わせてカットされてるんよ。

ご飯も全然酸味を感じずに優しい酢飯って感じ。こういうとこいいよね。

適当に小さくぶつ切りしてるお店も多いし、そこにこだわりを感じるお店ってあまりないんですが。

こう言う細かい部分にもしっかり繊細にこだわって提供してくださってるのです。

マジで職人魂がしっかりこもってる。

和食の料理がどれだけ大変か身に染みて知ってるし、女性の職人さんだからとか偏見もない私が断言しますが。

本当にそこらへんのお寿司屋さんに行くなら絶対ここを推す。

大将の優しい人柄とは裏腹なアチィ職人魂にすっかり惚れ惚れしましたもん。

（女性でも大将でいいのかな。おかみさん？調べてみたけど情報が少なすぎてわからん。）

追加で『おまかせ握り8貫桜』（2,860円）を注文してみた。

ここまでおいしいちらし寿司を食ったらそりゃ寿司も食べとかなきゃ。

それにしてもマジで酢飯がうまいんだ。

上のネタももちろんおいしいんだけど絶対このシャリは食べてみてほしい。

アジも身がブリンブリンだし。

臭みも全くないしめっちゃうまい。

こんな大トロ食べたことないもん。

口の中に入れたらとろけるぅ、を初めて体感した。

しかも全然脂が重くなくて気づいたら幸せだけが口の中に残ってるというね。

はぁ、どれ食べてもおいしい

もうね、語彙力がなくなるもん。どう表現してもこのおいしさは表せんよ。

甘めの卵焼きもいいですぞ。

穴子さんに感動しつつ、いくらとウニを最後にフィナーレでございやす。

みてこれ、粒がマジでフレッシュなんよ。

海の宝石と言われるって聞いたことあるけどこれは確かに宝石の輝きだと思うよね。

やっぱりウニが優勝です。

こんなに満喫したお店は久しぶりだったなぁ。

お寿司をリーズナブルに食べるならしばらくは「花寿し」に通うことになりそうです。

それではまた明日のお店もお楽しみに！