120時間熟成されたお米のおにぎり!?『きょうのことわり』の料理毎日食べてたら健康になるだろうなぁ＠福岡・八女

こんにちは、よりみちです。

120時間熟成したお米を食べたことはありますか？

どうやらとても体に良いんですって。

熟成発酵させたお米って確かになんか良さそう。

なので体の内側から健康になるべくお店に向かいたいと思います。

まるで迷路のような場所に週末のみオープンしてる『きょうのことわり』（八女市）

はい、ということで今日は八女市にやってまいりました。

Googleマップを頼りにお店へ向かっていたのですが、どうやら歩いて向かうしかないようで。

有料ですが「土橋八幡宮」の駐車場が開放されてるので、こちらに停めて向かいましょうか。

探してみたらなんと「土橋市場」という看板から中へ入っていくようです。

まるで映画のセットのような場所で、こういうところに入っていくのって

めっちゃワクワクしませんか。

それにしてもGoogleマップはまだここには対応しておらず、徒歩モードでも

すでに到着しているようでして、まるで迷宮のようです。

ですがこのまままっすぐ進んでいくと。

案内看板がありました。

この案内看板から右に進んだ先にあるようです。

そこまで方向音痴ではないはずなんですが、ここはまるで迷宮のよう。

でもここにもいろんなお店が所狭しとあったりしててゆっくりみて歩くのも楽しいんですよねぇ。

この赤い自動販売機が見えてきたら到着。そちらを覗くとお店が見えてきます。

実はここに辿り着くまで15分ほどかかってます。

普通に道を知ってれば2分くらいですけどね。

それでは中に入っていきましょう。

週末のみしか開いてない不思議なお店でして。

はいこの雰囲気大すこ。すこすこの助。

まるでジブリの世界にでも紛れ込んだかしら感。

小物ひとつ見てもなんだかノスタルジックな雰囲気が漂っております。

大きなテーブル席もあるのでプチパーリィにも利用ができそうです。

できれば予め予約してから向かっていただけたらスムーズに食事ができると思います。

ご夫婦の2人でされてて人数が多いと少しお時間がかかってしまいますので。

テイクアウトもされてるんですがこのおにぎりがもうね。

最高に手間がかかりまくっております。

もう、作り方を聞いた瞬間に思ったね。

自分ならおにぎり1つ1,000円で売りたいって。

酵素・小豆・天然のお塩を圧力釜で2時間半まず炊いて。

炊き上がったら保温窯で96時間以上保温。

これでようやく酵素玄米になるんですって。

それを96時間ではなく120時間以上の手間をかけて仕上げてるんですって。

使用しているお米は八女市黒木町の完全無農薬の玄米を使用してて、調理にとても気を遣ってることがわかります。

あ、お米だけでもこれですからね。

その日に使用する野菜から調理法まで聞けば聞くほどほんとにこの価格でいいの？と思わず申し訳なくなっちゃうほど。

その日の献立はこちらのボードにも記載されてます。

テイクアウトのお弁当はその場で注文してもいいですが、できれば事前に予約してから向かう方がいいかと。

何せ手間暇がほんとにすごいんで、ちょいと待ちます。これは仕方ないんです。

それでは本日のお弁当を見ていきましょうか。

すぐにでも食べたいのですが、ここでまずは添えてある

桃の紅茶をいただきましょうか。

なんだろ、これだけで5年は寿命伸びた気がする。

めっちゃ体に良さそうな味。紅茶は苦手だけどおかわりしちゃいました。

おまちかねの『発酵玄米弁当』（980円）がこちらです。

個人的にこういうお弁当はかなりテンション上がりますね。

それではいただきますか、その発酵玄米とやらを。

どんな味がするんだろうか。

おほほほほほ。これはこれは。

お米の粒はしっかりたってるんですが、まるでお餅みたい。

もちぃっとした食感に後から優しいお塩がフワッと香ります。

卵焼きも優しい味付けですなぁ。

まるでお袋の味と言いますか。高級料亭よりもこういう卵焼きの方が落ち着くよねぇ。

副菜もニガウリを使ったものがはいってましたが、全く苦くない。

このご飯と一緒に食べたらもうこれだけで3玉はいけちゃうやつですよ。

こっちのおにぎりは『鮭』が使用されてるそうで。

表面のおこげがいいですね。

こりゃぁ、たまらんですぞ。

健康に気を遣ってるそこのあなた。

酵素玄米って食べたらわかるけど絶対体に良いよ。そう語りかけてくるって。

添えてあるハンバーグもたまらんち。

こういうお弁当が毎日食べられたら絶対健康になるでしょうよ。

もうジャンクフードなんか食べてられませんぞ。

この迷宮の先にあるオアシスにあなたは辿り着けるだろうか。

ぜひ今週末、行ってみてほしい。

ではまた明日のお店をお楽しみに。